Сегодня на очереди пост в рубрику «Вдохновение». А значит, я исполню давнишнюю задумку и поделюсь с вами совершенно особенными сайтами — своими любимчиками. Это западные авторские проекты на тему здоровья и питания, у которых есть чему поучиться. На Западе ниша здорового питания развита лучше, чем в России, поэтому многие тамошние проекты — глубокие, интересные и проработанные до мелочей. А еще очень красивые. В общем, возьмите свою большую ложку для вдохновения и приготовьтесь черпать. Названия сайтов в заголовках кликабельны!
1. Cannelle Et Vanille
Кулинарный блог прекрасной Аран Гояга. Потрясающе стильный проект, строгий и минималистичный, как я люблю. А еще очень такой, знаете, атмосферный. Аран — обычная мама двоих детей. Она живет в США, но родилась и выросла в стране Басков, поэтому ее блог пропитан ностальгией по Франции.
Аран придумывает рецепты, проводит мастер-классы по фуд-фото и кулинарии. А еще она автор книги Small Plates & Sweet Treats, которую сразу несколько критиков признали лучшей кулинарной книгой 2012 года. Видно, что Аран настоящий мастер в своем деле. Вы только посмотрите на ее фотографии! Свет, стилистика, композиция — все на высоте.
Особенность блога в том, что все рецепты здесь строго без глютена, так как у Аран целиакия (непереносимость глютена). Как это часто встречается среди западных велнес-проектов, диагноз стал для девушки не приговором, а началом большого пути. В своем блоге Аран показывает, что без глютена можно не только жить, но и наслаждаться жизнью по полной.
Рецепты удобно разделены по назначению, ингредиентам и временам года. Они не все вегетарианские — много рыбных блюд, встречается и мясо. Обязательно подпишитесь на инстаграм Аран, в котором более двух тысяч вдохновляющих фотографий не только еды, но и прекрасного мира Аран.
2. Earthsprout
Блог Элеонор Бендел Зан. Элеонор — садовник, вегетарианский повар и велнес-тренер, «немного одержимый фуд-фотографией», как она сама говорит. Элеонор пишет статьи о здоровой жизни, разрабатывает индивидуальные планы питания и даже готовит холистические званные обеды на заказ.
Девушка живет на юге Швеции в прекрасном доме у моря в окружении дубов, родников и диких животных. Она сама выращивает почти все ингредиенты для своих рецептов — все, что только возможно вырастить в Швеции. Ее философия: бережное отношение к природе и питание натуральными органическими продуктами.
Блог Элеонор уступает по дизайну великолепному Cannelle Et Vanille, но здесь тоже чувствуется, что автор искренне вовлечен в то, о чем пишет. Такое ощущение, что эмоции буквально переполняют Элеонор в каждом посте. Все очень позитивно, восторженно и, как мне кажется, искренне.
Элеонор говорит о своем блоге:
Независимо от того, хотите ли вы накачать мышцы, сбросить вес, раскрыть духовный потенциал или просто получить всплеск энергии, Earthsprout — прекрасное место для старта.
В своих статьях автор много пишет об ощелачивании организма, а почти половина ее рецептов имеют пометку RAW.
В общем, если вы сыроед, веган, натуропат или сторонник холистического подхода к питанию — вэлкам на сайт Элеонор, вам точно понравится.
3. Purevege
Название блога говорит само за себя. Еще один минималистичный сайт с красивыми фотографиями и удобной версткой.
Автор этого вегетарианского проекта — Лакшми, ей 50 лет, она живет с мужем в Хельсинки и исповедует индуизм. Интересно, что в прошлом она много лет прожила в индийском ашраме, где научилась не только готовить, но и совершенно по-особенному относиться к пище.
По мнению Лакшми, еда должна питать не только тело, но и ум. Лакшми ведет вегетарианские кулинарные классы и консультирует по этическому образу жизни. А еще она автор книги «Pure Vegetarian — 108 рецептов индийской кухни для питания души и тела».
Лакшми говорит:
Приготовление здоровой и полноценной пищи — это упражнение любви и добра. Для меня это важная часть йога-практики.
В октябре прошлого года Лакшми отказалась от сахара и теперь ее рецепты — 100% sugar free. Если эта проблема актуальна и для вас, то у этого автора вы найдете много великолепных идей. Кстати, обязательно почитайте ее правдивую историю об отношениях с сахаром, рассказанная без прикрас и заставляющая задуматься о многом.
Есть у Лакшми хорошие рецепты и для тех, у кого с сахаром все в порядке. В основном это блюда индийской кухни и, как можно догадаться, все они вегетарианские. Например, очень оригинально и вкусно получаются пельмени из свеклы и пирог ремесленника.
4. Simple Green Smoothies
Этот проект родился в Инстаграме. Авторы блога — позитивные мамы Джен и Джеда из Калифорнии. Они начали с размещения рецептов смузи, а потом придумали 30-ти дневный смузи-челлендж и взорвали Инстаграм. Кстати, советую подписаться на него, чтобы каждый день получать рассылку с новыми рецептами. Теперь Simple Green Smoothies — самостоятельный сайт с узнаваемым дизайном и классными фотографиями.
Этот сайт будет незаменим для сыроедов и любителей смузи. Сотни продуманных рецептов коктейлей, готовые списки покупок, ценные подсказки по ингредиентам и технологии приготовления. Есть статья о том, как выбрать блендер и с чего начать, если вы никогда в жизни не готовили смузи.
Также обратите внимание на их Fresh Start 21. Это платная детокс-программа (100% vegan и gluten free), включающая в себя не только смузи, но и обычную еду. За свои деньги вы получаете e-mail-сопровождение по детоксу на 21 день — ежедневные меню, списки покупок, рекомендации и так далее. Все письма в великолепном оформлении.
5. The Alkaline Sisters
Под занавес еще один очень интересный проект, от которого придут в восторг сыроеды и сторонники натурального питания. Авторы — сестры Джули и Ивонн из США, избавились от серьезных проблем со здоровьем при помощи ощелачивающей пищи. Вдохновленная успехом, Джули отучилась в Инстутите холистического питания и создала сайт, где делится полученными знаниями и личным опытом.
Если вы давно хотели узнать, зачем и как нужно ощелачивать организм, то вот вам исчерпывающий источник.
На сайте много теории и практики: рецепты, рекомендации по «щелочному образу жизни», обзоры книг по питанию, информация о пищевых добавках и даже упражнения. Очень хорошо раскрыта тема детокса, есть много ценных подсказок. Вообще, здесь на редкость глубокие и проработанные материалы. Авторы не только отлично владеют теорией, но и активно практикуют то, о чем пишут.
Рецептов у сестер не так много, как например у Аран Гояга, но они невероятно обстоятельные. К каждому блюду идет большое пояснение на тему его ощелачивающих свойств. Кстати, обязательно посмотрите таблицу распределения продуктов по уровню PH — узнаете много нового.
Фотографии здесь неплохие, хотя им далеко до атмосферных шедевров Аран или Лакшми. А вот дизайн и верстка послабее предыдущих проектов. Зато информация очень ценная, если не сказать редкая. В общем, молодцы сестры, большое дело делают.
На этом у меня все на сегодня. Читайте блоги о здоровом питании, подтягивайте английский и улучшайте свое кулинарное мастерство. А если у вас есть свои сайты-любимчики, расскажите о них в комментариях.
С любовью, Валентина Горбунова
Photo: 1,2 — Cannelle et Vanille, 3 — Earthsprout, 4 — Purevege, 5 — Simple Green Smoothies, 6 -The Alkaline Sisters.